缙云县溶江乡中心幼儿园——浓浓馒头香,悠悠南乡情~

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原标题:缙云县溶江乡中心幼儿园——浓浓馒头香,悠悠南乡情~

观察发酵过程

溶江、舒洪和双溪等乡镇位于缙云南部,统称“缙云南乡”。每当新年来临之际,缙云南乡就开展“馒头日”,家家户户开始做馒头,以此来庆贺新年的到来。12月30日,缙云县溶江乡中心幼儿园结合“南乡馒头节”这一传统民俗,开展了“浓浓馒头香,悠悠南乡情”的活动。

展示萝卜印章

展示花样馒头

揉面

“南乡馒头”用大米、白药、米粬混合发酵成酵水,发酵水就是南乡馒头的美味关键。孩子们经过两天的等待,再拌入面粉揉和渗透。继续观察面团发酵的过程,了解发酵需要的条件。

给馒头点红

制作馒头

品尝馒头龙

溶幼的孩子们用丰富的想象力加上单调的面粉,碰撞出不一样的创意:大班段开动小脑筋,用胡萝卜雕刻花纹,制作花样馒头;中班孩子们用红糖水和面粉混合,制作成长长的红糖馒头龙;小班小朋友动手制作馒头,并用火龙果汁给馒头点红。

刻胡萝卜印章

缙云美食历史文化悠久,南乡馒头采用世代秘传的方法制作,传承至今已有1000余年历史。本次活动孩子们通过亲手制作馒头的过程,感受到劳动人民的结晶和分享的喜悦,理解“南乡”的传统文化,大家共迎新年。

作者姓名:赵春颖 施志娥 杜益杰


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