缙云县溶江乡中心幼儿园——浓浓馒头香，悠悠南乡情~
2021-01-01 08:08 缙云优生活
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原标题：缙云县溶江乡中心幼儿园——浓浓馒头香，悠悠南乡情~
观察发酵过程
溶江、舒洪和双溪等乡镇位于缙云南部，统称“缙云南乡”。每当新年来临之际，缙云南乡就开展“馒头日”，家家户户开始做馒头，以此来庆贺新年的到来。12月30日，缙云县溶江乡中心幼儿园结合“南乡馒头节”这一传统民俗，开展了“浓浓馒头香，悠悠南乡情”的活动。
展示萝卜印章
展示花样馒头
揉面
“南乡馒头”用大米、白药、米粬混合发酵成酵水，发酵水就是南乡馒头的美味关键。孩子们经过两天的等待，再拌入面粉揉和渗透。继续观察面团发酵的过程，了解发酵需要的条件。
给馒头点红
制作馒头
品尝馒头龙
溶幼的孩子们用丰富的想象力加上单调的面粉，碰撞出不一样的创意：大班段开动小脑筋，用胡萝卜雕刻花纹，制作花样馒头；中班孩子们用红糖水和面粉混合，制作成长长的红糖馒头龙；小班小朋友动手制作馒头，并用火龙果汁给馒头点红。
刻胡萝卜印章
缙云美食历史文化悠久，南乡馒头采用世代秘传的方法制作，传承至今已有1000余年历史。本次活动孩子们通过亲手制作馒头的过程，感受到劳动人民的结晶和分享的喜悦，理解“南乡”的传统文化，大家共迎新年。
作者姓名：赵春颖 施志娥 杜益杰
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